有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

而针对有机食品的餐饮业随之而被称谓有机餐饮。

树立全新的健康餐饮理念，推进科学合理的健康型膳食已经成为当前餐饮业的未来发展趋势。

有机产品不但安全，还有更丰实的营养及卓越的口感。

如今国际上有机食品在欧美已很普遍，深受中高层消费者欢迎，相应的有机餐饮也已出现,尤其是在中国台湾，有机餐厅更是风靡一时。

据介绍，随着我国有机农业和有机食品加工业日趋成熟，有机餐饮逐渐成为我国有机产业内的新生事物，受到了越来越多消费者的关注。

选择有机饮食已经逐渐成为人们追求健康生活的趋势。

目前，已经有一些餐饮企业在其餐饮服务中注入了“有机”元素，推出了有机菜，甚至直接冠以有机餐厅的名称，倡导健康饮食理念，为消费者提供有机饮食。

但是，我国政府目前还没有对有机餐饮进行立法，餐饮行业的有机事实上缺乏监控，真假难辨。

推出有机餐饮标准，通过第三方独立认证，有助于提高有机餐饮行业的规范性，确保消费者识别和购买到真正的有机餐饮产品，同时提高真正负责任的餐饮企业信誉。

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